副菜
オクラとツナのあえもの
更新日 2025/6/9

レシピを作った人
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
- オクラ2パック
- ツナ缶詰(70g入り)1缶
- 塩適宜
- しょうゆ小さじ2と1/2
作り方
調理
- 1
オクラはへたを取ってがくをむき、縦に切り目を1本入れ、塩適宜をこすりつける。そのまま熱湯で2分ほどゆでてさまし、幅5mmの小口切りにする。ツナはかるく缶汁をきる。
- 2
ボールに、ツナと、しょうゆ小さじ2と1/2、【1】のオクラを入れてあえる。
・さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3~4日冷蔵保存可能。食べるときは、乾いた清潔なスプーンや菜箸で、使う分だけ取り分けてください。
・お弁当に入れる場合は、必ずさました状態のものを詰めてください。
初出 オレンジページ 2017年9/2号
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