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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なすとトマトの豚しょうが焼き

しょうがだれがからんだジューシーな具材で、ご飯がすすむ、すすむ！　トマトの酸味がいいアクセントです。

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

なすとトマトの豚しょうが焼き

材料 （2人分）

  • なす　2個（約200g）
  • 豚ロース薄切り肉　120g
  • プチトマト　1/2パック
  • しょうがだれ
  • 　しょうがのすりおろし　1/2かけ分
  • 　しょうゆ、みりん　各大さじ1
  • 片栗粉　サラダ油

熱量 280kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • なすはへたを切り、長さを2～3等分に切ってから、6つ割りにする。プチトマトはへたを取る。豚肉は食べやすく切り、片栗粉を薄くまぶす。しょうがだれの材料を混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、なすを入れて3分ほど炒める。豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったらプチトマトを加え、さらに2分ほど炒める。しょうがだれを加えて炒め合わせ、なじんだら器に盛る。

レシピ掲載日： 2018.6.2

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