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高菜明太からめそうめん

高菜漬けと明太子のうまみと塩けがそうめんにからんで、絶妙のおいしさに。野沢菜やザーサイで作っても◎。

料理:

撮影: 柿崎真子

材料 (2人分)

  • そうめん(ゆでたもの) 4束分
  • 辛子明太子 1/2はら
  • A
  •  高菜漬け(刻んだもの) 大さじ3
  •  市販のめんつゆ(3倍希釈) 大さじ1
  •  酢、ごま油 各大さじ1/2
  •  こしょう 少々

熱量 404kcal(1人分) 塩分 3.2g(1人分)

作り方

  • 明太子は4つに切る。ボールにAを混ぜ合わせ、そうめんを加えてからめる。器に盛って明太子をのせ、そうめんにからめていただく。

レシピ掲載日: 2009.6.2

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