鶏南蛮そうめん
鴨、ならぬ鶏肉で作る簡単アレンジ。あつあつの汁につけるのはもちろん、そうめんを煮汁に加えてさっと温めてもOK。
料理： Cooking編集部
撮影： 柿崎真子
- 熱量 512kcal（1人分）
- 塩分 3.2g（1人分）
材料 （2人分）
- そうめん（ゆでたもの） 4束分
- 鶏もも肉 1/2枚（約130g）
- ねぎ 1/3本
- 市販のめんつゆ（3倍希釈） 大さじ5～6
- ごま油 七味唐辛子
作り方
鶏肉は余分な皮と脂肪を取り、一口大に切る。ねぎは長さ2cmに切る。
フライパンにごま油少々を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れ、あいたところにねぎを加える。鶏肉とねぎの面を変えながら香ばしく焼き、めんつゆと水1～1と1/2カップを加え、煮立ったら弱火にして2～3分煮る。器に盛って七味唐辛子少々をふり、そうめんをつけていただく。
レシピ掲載日：2009.6.2
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