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鶏南蛮そうめん

鴨、ならぬ鶏肉で作る簡単アレンジ。あつあつの汁につけるのはもちろん、そうめんを煮汁に加えてさっと温めてもOK。

料理:

撮影: 柿崎真子

鶏南蛮そうめん
  • 熱量 512kcal(1人分)
  • 塩分 3.2g(1人分)

材料 (2人分)

  • そうめん(ゆでたもの) 4束分
  • 鶏もも肉 1/2枚(約130g)
  • ねぎ 1/3本
  • 市販のめんつゆ(3倍希釈) 大さじ5~6
  • ごま油 七味唐辛子

作り方

鶏肉は余分な皮と脂肪を取り、一口大に切る。ねぎは長さ2cmに切る。
フライパンにごま油少々を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れ、あいたところにねぎを加える。鶏肉とねぎの面を変えながら香ばしく焼き、めんつゆと水1~1と1/2カップを加え、煮立ったら弱火にして2~3分煮る。器に盛って七味唐辛子少々をふり、そうめんをつけていただく。

レシピ掲載日:2009.6.2

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