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副菜

オレンジと焼き赤パプリカのサラダ

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更新日 2025/6/17

オレンジと焼き赤パプリカのサラダ
撮影 広瀬貴子

赤パプリカは皮が真っ黒になるまで焼くと、果肉に苦みが残ってしまうので注意して。オレンジと赤パプリカの甘みのハーモニーで、ワインがすすみます。

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

丸山久美

料理家

      料理家。ツアーコンダクターとして各国をまわったのち、スペイン・マドリードに14年間滞在。現地仕込みの家庭料理とスペイン事情に精通している。

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      材料

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      4人分
      • 赤パプリカ
        2
      • オレンジ
        2
      • 黒オリーブ(種抜き)
        10
      • A

        • オリーブオイル
          大さじ1
        • 白ワインビネガー
          大さじ1/2
        • 適量
        • 粗びき黒こしょう
          適量
      • アーモンドスライス
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        オーブンは220℃に予熱しておく。天板にアルミホイルを敷き、赤パプリカをまるごと並べて220℃のオーブンに入れる。途中、返しながら皮にしわが寄るまで30~35分焼く。取り出して、アルミホイルで包んでさめるまでおき、へたと種を除いて皮をむく。縦に幅2cmに切る。

      2. 2

        オレンジは皮を白い部分まで厚くむき、果肉と薄皮の間に包丁を入れて1房ずつ取り出す。器に【1】とオレンジ、黒オリーブを盛り、Aをふりかけ、アーモンドスライスを散らす。

      初出 オレンジページ 2019年4/17号

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                  今日の献立

                  主食

                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

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