副菜
オレンジと焼き赤パプリカのサラダ
更新日 2024/4/4
撮影 広瀬貴子
赤パプリカは皮が真っ黒になるまで焼くと、果肉に苦みが残ってしまうので注意して。オレンジと赤パプリカの甘みのハーモニーで、ワインがすすみます。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約160円
- カロリー
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- 塩分
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※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 赤パプリカ2個
- オレンジ2個
- 黒オリーブ（種抜き）10個
A
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワインビネガー大さじ1/2
- 塩各適量
- 粗びき黒こしょう各適量
- アーモンドスライス大さじ1
作り方
調理
- 1オーブンは220℃に予熱しておく。天板にアルミホイルを敷き、赤パプリカをまるごと並べて220℃のオーブンに入れる。途中、返しながら皮にしわが寄るまで30～35分焼く。取り出して、アルミホイルで包んでさめるまでおき、へたと種を除いて皮をむく。縦に幅2cmに切る。
- 2オレンジは皮を白い部分まで厚くむき、果肉と薄皮の間に包丁を入れて1房ずつ取り出す。器に【1】とオレンジ、黒オリーブを盛り、Aをふりかけ、アーモンドスライスを散らす。
初出 オレンジページ 2019年4月号