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主菜

にらと春雨のチャプチェ風

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更新日 2025/6/17

にらと春雨のチャプチェ風
撮影 尾田学

にらの持ち味が存分に楽しめる、韓国風の人気おかず。うまみをたっぷりと吸った春雨も美味。

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    278kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      2人分
      • にら
        1
      • しめじ
        1/2パック
      • 豚薄切り肉
        70g
      • 春雨
        60g
      • A

        • しょうゆ
          大さじ2
        • 砂糖
          大さじ1
        • 大さじ1
        • こしょう
          少々
      • ごま油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        春雨は水に5分ほど浸し、しんなりとしたら水けをきって、キッチンばさみで長さを半分に切る。にらは長さ4~5cmに切り、根元の部分を取り分ける。しめじは石づきを切り、小房に分ける。

      2. 2

        Aは混ぜ合わせる。豚肉は細切りにし、Aのうち、大さじ1/2をもみ込む。

      3. 3

        フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。色が変わったら、しめじとにらの根元の部分、春雨を加えて炒め合わせ、残りのAを回し入れて、水1/2カップを注ぐ。残りのにらを加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。

      初出 Cooking 2009年3/2号

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                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

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