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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白菜と油揚げの卵とじ

油揚げのうまみと白菜のやさしい甘みがよく合います。半熟の卵でふんわりととじて。

料理：

撮影： 川浦堅至

白菜と油揚げの卵とじ

材料 （2人分）

  • 卵　3個
  • 白菜　3～4枚（約350g）
  • 油揚げ　2枚
  • A
  • 　だし汁　2/3カップ
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　みりん　大さじ2

熱量 300kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • 卵は溶きほぐす。白菜は縦半分に切り、横に幅2～3cmに切る。油揚げは縦半分に切り、横に幅2cmに切る。

  • 鍋にAを入れて中火で煮立て、白菜、油揚げを入れて混ぜ、ふたをして8～10分煮る。溶き卵を回し入れて弱火にし、ふたをして1～2分煮る。

レシピ掲載日： 2008.12.2

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