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豆腐と小松菜の中華スープ

にんじんが柔らかくなるまで煮てから、豆腐と小松菜を加えて。ほっとするやさしい味わいです。

料理:

撮影: 川浦堅至

豆腐と小松菜の中華スープ
  • 熱量 25kcal(1人分)
  • 塩分 1.0g(1人分)

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1/8丁(約40g)
  • 小松菜 2株
  • にんじん 1/4本
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2

作り方

豆腐は水けをきり、厚さ5mmの一口大の棒状に切る。にんじんは皮をむき、幅1cmの短冊切りにする。小松菜は長さ3cmのざく切りにする。
鍋に水2カップ、スープの素、にんじんを入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、にんじんが柔らかくなるまで煮る。豆腐、小松菜を加え、小松菜が少ししんなりするまで煮て、塩適宜をふって味をととのえる。

レシピ掲載日:2008.12.2

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