副菜
きゅうりとプチトマトのナムル
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- きゅうり1本
- プチトマト8個
- にんにくのすりおろし少々
- ごま油小さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
調理
- 1
きゅうりはへたを切り、幅5mmの輪切りにする。プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。
- 2
ボールにきゅうり、プチトマトを入れ、ごま油小さじ1、塩ひとつまみ、にんにくを加えてよくあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年8/17売号
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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レビュー
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479kcal
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