汁物
油揚げときぬさやのみそ汁
更新日 2025/8/4
撮影 尾田学
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 油揚げ1/2枚
- きぬさや7枚
- だし汁2カップ
- みそ大さじ1と1/2～2
- 七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
油揚げは縦半分に切ってから、横に幅1.5cmに切る。きぬさやはへたと筋を取り、斜め半分に切る。
- 2
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げときぬさやを加える。再び煮立ったら、弱めの中火にして2分ほど煮て、みそ大さじ1と1/2～2を溶き入れる。ひと煮したら火を止め、器に盛って、七味唐辛子適宜をふる。
初出 オレンジページ 2010年3/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
20分
217kcal
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