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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

油揚げときぬさやのみそ汁

油揚げがいい味出しになって、こくのある仕上がりに。七味唐辛子で味にメリハリをつけて。

料理：

撮影： 尾田学

油揚げときぬさやのみそ汁

材料 （2人分）

  • 油揚げ　1/2枚
  • きぬさや　7～8枚
  • だし汁　2カップ
  • みそ　七味唐辛子

熱量 72kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • 油揚げは縦半分に切ってから、横に幅1.5cmに切る。きぬさやはへたと筋を取り、斜め半分に切る。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げときぬさやを加える。再び煮立ったら、弱めの中火にして2分ほど煮て、みそ大さじ1と1/2～2を溶き入れる。ひと煮したら火を止め、器に盛って、七味唐辛子適宜をふる。

レシピ掲載日： 2010.3.17

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