副菜
もやしのナムル
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
竹村 章子
料理家
料理研究家。大学を卒業後、6年間の会社員生活を経て、懐石料理、中国料理などの料理学校に通う。全国料理学校協会認定の教育資格、技術検定試験に合格し、辻クッキングスクールで教壇に立つ。その後、フリーになり、自宅にて料理教室を開くかたわら、雑誌から書籍まで幅広く活躍する。
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材料
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2人分
- もやし 小1/2袋
- にんにくのすりおろし少々
- 白いりごま大さじ1
- 塩少々
- ごま油大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- 砂糖ひとつまみ
- 七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を入れてさっと混ぜる。もやしを加え、1分ほどゆでてざるに上げ、水けをしっかりときる。
- 2
ボールににんにく、白いりごまと、ごま油、しょうゆ各大さじ1/2、砂糖ひとつまみを入れて混ぜる。もやしを加えて全体をあえ、器に盛って、七味唐辛子適宜をふる。
初出 オレンジページ 2011年1/17号
レビュー
Review
質問
25分
386kcal
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