汁物
わかめとねぎのスープ
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- カットわかめ（乾燥）5g
- ねぎ1/4本
- しょうが1/2かけ
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ねぎは小口切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにして水にさっとさらし、水けをきる。
- 2
小鍋に水2カップと、鶏ガラスープの素を入れて中火にかける。煮立ったら、わかめ、ねぎ、しょうがを加えて1～2分煮る。しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年1/2号
レビュー
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237kcal
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