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白菜とベーコンのスープ

ベーコンの塩けを生かした、あっさり味のスープです。

料理:

撮影: 尾田学

白菜とベーコンのスープ

材料 (2人分)

  • 白菜の葉(大) 1枚(約150g)
  • ベーコン 3枚
  • 洋風スープの素(顆粒) 少々
  • サラダ油 塩 こしょう

熱量 122kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • 白菜は縦半分に切り、横に幅6~7mmに切る。ベーコンは幅5mmに切る。

  • 小鍋にサラダ油小さじ1とベーコンを入れて中火にかけ、ベーコンから脂が出るまで炒める。白菜を加えてさっと炒め、水2カップ、スープの素を加えて火を強める。煮立ったら火を弱めてアクを取り、ふたをして10分ほど煮て、塩小さじ1/3、こしょう少々で味をととのえる。ひと煮して火を止め、器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.1.17

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