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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白菜とベーコンのスープ

ベーコンの塩けを生かした、あっさり味のスープです。

料理：

撮影： 尾田学

白菜とベーコンのスープ

材料 （2人分）

  • 白菜の葉（大）　1枚（約150g）
  • ベーコン　3枚
  • 洋風スープの素（顆粒）　少々
  • サラダ油　塩　こしょう

熱量 122kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 白菜は縦半分に切り、横に幅6～7mmに切る。ベーコンは幅5mmに切る。

  • 小鍋にサラダ油小さじ1とベーコンを入れて中火にかけ、ベーコンから脂が出るまで炒める。白菜を加えてさっと炒め、水2カップ、スープの素を加えて火を強める。煮立ったら火を弱めてアクを取り、ふたをして10分ほど煮て、塩小さじ1/3、こしょう少々で味をととのえる。ひと煮して火を止め、器に盛る。

レシピ掲載日： 2010.1.17

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