白菜とベーコンのスープ
ベーコンの塩けを生かした、あっさり味のスープです。
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
- 熱量 122kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 白菜の葉（大） 1枚（約150g）
- ベーコン 3枚
- 洋風スープの素（顆粒） 少々
- サラダ油 塩 こしょう
作り方
白菜は縦半分に切り、横に幅6～7mmに切る。ベーコンは幅5mmに切る。
小鍋にサラダ油小さじ1とベーコンを入れて中火にかけ、ベーコンから脂が出るまで炒める。白菜を加えてさっと炒め、水2カップ、スープの素を加えて火を強める。煮立ったら火を弱めてアクを取り、ふたをして10分ほど煮て、塩小さじ1/3、こしょう少々で味をととのえる。ひと煮して火を止め、器に盛る。
レシピ掲載日：2010.1.17
