汁物

白菜とベーコンのスープ

(件)

更新日 2025/6/4

撮影 尾田学

ベーコンの塩けを生かした、あっさり味のスープです。

(件)

更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    122kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 白菜の葉（大）
    1枚
  • ベーコン
    3枚
  • 洋風スープの素（顆粒）
    少々
  • サラダ油
    小さじ1
  • 塩
    小さじ1/3
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    白菜は縦半分に切り、横に幅6～7mmに切る。ベーコンは幅5mmに切る。

  2. 2

    小鍋にサラダ油小さじ1とベーコンを入れて中火にかけ、ベーコンから脂が出るまで炒める。白菜を加えてさっと炒め、水2カップ、スープの素を加えて火を強める。煮立ったら火を弱めてアクを取り、ふたをして10分ほど煮て、塩小さじ1/3、こしょう少々で味をととのえる。ひと煮して火を止め、器に盛る。

初出　オレンジページ 2010年1/17売号

白菜の豆知識

冬が旬の白菜は95%以上が水分で、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムは余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立ち、食物繊維は腸内環境を整え、コレステロール値を正常に保つ効果も。おいしい白菜を見分けるには、葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。また、切り口が白くみずみずしいこと、芯が黄色くなっていないことも、新鮮な白菜を選ぶ際のポイントです。
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