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かぶのごま酢あえ

香ばしいごまの風味がかぶの甘みとあいまって、あとを引きます。

料理:

撮影: 南雲保夫

かぶのごま酢あえ

材料 (2人分)

  • かぶ 1個
  • 白すりごま 小さじ1
  • 塩 酢 ごま油

熱量 28kcal(1人分) 塩分 0.4g(1人分)

作り方

  • かぶは茎を1cmほど残して葉を切り、皮をむいて、縦半分に切ってから縦に幅5mmに切る。ボールに入れて塩少々をふり、さっと混ぜる。10分ほどおいて、しんなりとしたら水けを絞る。ボールの水けを拭いてかぶを戻し入れ、酢小さじ1、ごま油小さじ1/2と、すりごまを加えてさっとあえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.12.2

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