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青梗菜と麩の煮もの

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更新日 2025/6/17

青梗菜と麩の煮もの
撮影 南雲保夫

だしの風味を生かした煮汁をたっぷり含んだ麩が、奥深い味わい。

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更新日 2025/6/17

  • 普通

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    23kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

豊口裕子

    クックモード

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    材料

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    2人分
    • 青梗菜
      2株
    • 焼き麩
      6個

    • 煮汁

      • だし汁
        1カップ
      • しょうゆ
        小さじ1/2
      • みりん
        小さじ1/2
      • 塩
        小さじ1/5

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      青梗菜は根元を切って葉と茎に切り分け、葉は長さ3cmに切り、茎は縦8等分に切る。

    2. 2

      鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら青梗菜を茎、葉の順に入れて2分ほど煮る。茎がしんなりとしてきたら青梗菜を奥に寄せ、あいたところに麩を加える。麩が柔らかくなるまで1分ほど煮て、器に盛る。

    初出　オレンジページ 2011年11/2売号

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