副菜
青梗菜と麩の煮もの
更新日 2025/6/17
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- 青梗菜2株
- 焼き麩6個
煮汁
- だし汁1カップ
- しょうゆ小さじ1/2
- みりん小さじ1/2
- 塩小さじ1/5
作り方
調理
- 1
青梗菜は根元を切って葉と茎に切り分け、葉は長さ3cmに切り、茎は縦8等分に切る。
- 2
鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら青梗菜を茎、葉の順に入れて2分ほど煮る。茎がしんなりとしてきたら青梗菜を奥に寄せ、あいたところに麩を加える。麩が柔らかくなるまで1分ほど煮て、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年11/2売号
レビュー
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133kcal
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