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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

青梗菜と麩の煮もの

だしの風味を生かした煮汁をたっぷり含んだ麩が、奥深い味わい。

料理：

撮影： 南雲保夫

青梗菜と麩の煮もの

材料 （2人分）

  • 青梗菜　2株（約250g）
  • 焼き麩　6個（約3g）
  • 煮汁
  • 　だし汁　1カップ
  • 　しょうゆ、みりん　各小さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/5

熱量 23kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • 青梗菜は根元を切って葉と茎に切り分け、葉は長さ3cmに切り、茎は縦8等分に切る。

  • 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら青梗菜を茎、葉の順に入れて2分ほど煮る。茎がしんなりとしてきたら青梗菜を奥に寄せ、あいたところに麩を加える。麩が柔らかくなるまで1分ほど煮て、器に盛る。

レシピ掲載日： 2011.11.2

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