かぼちゃの肉巻き焼き ねぎだれがけ
豚肉で巻いてこんがり焼いたかぼちゃと、薬味たっぷりの甘酸っぱいたれがよく合います。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 馬場敬子
- 熱量 335kcal（1/3量で）
- 塩分 1.5g（1/3量で）
材料 （2～3人分）
- かぼちゃ 1/8個（250g）
- 豚ロース薄切り肉 8枚
- ねぎだれ
- ねぎのみじん切り 10cm分
- しょうが、にんにくのみじん切り 各1/2かけ分
- 酢、しょうゆ 各大さじ1と1/2
- 砂糖、ごま油、水 各小さじ2
- 塩 粗びき黒こしょう 片栗粉 サラダ油
作り方
かぼちゃはわたと種を取り、ラップで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。取り出して粗熱を取り、8等分のくし形に切る。たれの材料を小さい器に混ぜ合わせる。
豚肉を広げ、塩、粗びき黒こしょう各適宜をふり、豚肉1枚でかぼちゃ1切れを巻く。同様に計8個作り、片栗粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、【2】を並べ入れ、両面をそれぞれ2～3分ずつ焼く。器に盛り、ねぎだれをかける。
レシピ掲載日：2014.9.2
