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明太子とサワークリームのディップ

さわやかなサワークリームの酸味と、明太子が相性抜群。弾力のあるえのきの食感がアクセント。

料理：

撮影： 澤木央子

材料 （作りやすい分量）

  • 辛子明太子　1/2はら（約40g）
  • えのきだけ　30g
  • サワークリーム　90g
  • パセリのみじん切り　適宜
  • オリーブオイル　こしょう　塩

熱量 467kcal（全量） 塩分 2.8g（全量）

作り方

  • 明太子はスプーンを使って中身をしごき出す。えのきだけは根元を切り、長さ5mmに切る。

    明太子はスプーンを使って中身をしごき出す。えのきだけは根元を切り、長さ5mmに切る。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を弱火で熱し、えのきだけを炒める。油がなじんでしんなりとしたら、明太子を加えて炒める。明太子の色が変わったら火を止め、サワークリームとパセリを加えて、混ぜ合わせる。こしょう適宜をふり、味をみて塩少々をふる。 （全量で467kcal、塩分2.8g）

    フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を弱火で熱し、えのきだけを炒める。油がなじんでしんなりとしたら、明太子を加えて炒める。明太子の色が変わったら火を止め、サワークリームとパセリを加えて、混ぜ合わせる。こしょう適宜をふり、味をみて塩少々をふる。
    （全量で467kcal、塩分2.8g）

この「明太子とサワークリームのディップ」を活用して

 
簡単おしゃれ！ほめられ前菜レシピ特集
 

レシピ掲載日： 2011.12.6

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