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明太子とサワークリームのディップ

さわやかなサワークリームの酸味と、明太子が相性抜群。弾力のあるえのきの食感がアクセント。

料理:

撮影: 澤木央子

材料 (作りやすい分量)

  • 辛子明太子 1/2はら(約40g)
  • えのきだけ 30g
  • サワークリーム 90g
  • パセリのみじん切り 適宜
  • オリーブオイル こしょう 塩

熱量 467kcal(全量) 塩分 2.8g(全量)

作り方

  • 明太子はスプーンを使って中身をしごき出す。えのきだけは根元を切り、長さ5mmに切る。

    明太子はスプーンを使って中身をしごき出す。えのきだけは根元を切り、長さ5mmに切る。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を弱火で熱し、えのきだけを炒める。油がなじんでしんなりとしたら、明太子を加えて炒める。明太子の色が変わったら火を止め、サワークリームとパセリを加えて、混ぜ合わせる。こしょう適宜をふり、味をみて塩少々をふる。
(全量で467kcal、塩分2.8g)

    フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を弱火で熱し、えのきだけを炒める。油がなじんでしんなりとしたら、明太子を加えて炒める。明太子の色が変わったら火を止め、サワークリームとパセリを加えて、混ぜ合わせる。こしょう適宜をふり、味をみて塩少々をふる。
    (全量で467kcal、塩分2.8g)

この「明太子とサワークリームのディップ」を活用して

 
簡単おしゃれ!ほめられ前菜レシピ特集
 

レシピ掲載日: 2011.12.6

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