ソーセージとブロッコリーのキッシュ風グラタン
溶き卵に牛乳を加えて、ふんわりと焼き上げます。うまみいっぱいのソーセージと、甘みのあるブロッコリーをごろりと入れて、食べごたえも充分。
料理： 大庭英子
撮影： 岡本真直
- 熱量 490kcal（1人分）
- 塩分 3.1g（1人分）
材料 （2人分）
- ウインナソーセージ 6本
- ブロッコリー（小） 1株
- 卵 2個
- ピザ用チーズ 60g
- 牛乳 1/2カップ
- 塩 こしょう
作り方
ブロッコリーは小房に分け、大きなものは縦半分に切る。茎は皮を厚めにむき、一口大に切る。ソーセージは長さを半分に切る。
オーブンを200℃に温めはじめる。ボールに卵を溶きほぐし、牛乳と、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
鍋に湯を沸かしてソーセージを入れ、再び煮立ったらブロッコリーを加える。ひと煮立ちしたら、ざるに上げて水けをきる。
耐熱皿にソーセージと、ブロッコリーを広げて入れ、チーズを散らす。【2】の卵液を流し入れ、200℃のオーブンで15分ほど焼く。オーブンの温度を180℃に下げてさらに表面に焼き色がつくまで15分ほど焼く。
レシピ掲載日：2011.3.1
