パプリカの肉詰め焼き
ピーマンでおなじみの肉詰めを、パプリカを使ってボリュームアップ。見た目も華やかで、おもてなしの一品としても喜ばれること間違いなしです。
料理： 明峯牧夫
撮影： 中村あかね
- 熱量 232kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 黄パプリカ １個
- たね
- 鶏ひき肉 100g
- にんじん ３cm
- キャベツの葉 1/2枚
- 溶き卵 1/2個分
- 片栗粉 小さじ1/2
- みそ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 好みでポン酢しょうゆ 適宜
- サラダ油
作り方
パプリカは、縦半分に切って種を取り除く。キャベツはみじん切りにする。にんじんは皮をむき、みじん切りにする。
たねを作る。ボールに、にんじん、キャベツと残りのたねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。パプリカにたねを1/2量ずつ詰める。
フライパンにサラダ油を高さ1.5～２cmくらいまで入れて中火で熱し、たねの面を下にして【２】を並べ入れる。焼き色がつくまで１分ほど焼いて裏返す。弱火にして、ときどき返しながら10分ほど焼く。器に盛り、好みでポン酢しょうゆをつけていただく。
（1人分232kcal、塩分1.8g）
（1人分232kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日：2010.5.18
