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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

パプリカの肉詰め焼き

ピーマンでおなじみの肉詰めを、パプリカを使ってボリュームアップ。見た目も華やかで、おもてなしの一品としても喜ばれること間違いなしです。

料理：

撮影： 中村あかね

パプリカの肉詰め焼き

材料 （2人分）

  • 黄パプリカ　１個
  • たね
  • 　　鶏ひき肉　100g
  • 　　にんじん　３cm
  • 　　キャベツの葉　1/2枚
  • 　　溶き卵　1/2個分
  • 　　片栗粉　小さじ1/2
  • 　　みそ　小さじ1/2
  • 　　塩 小さじ1/4
  • 　　こしょう　少々
  • 好みでポン酢しょうゆ　適宜　
  • サラダ油

熱量 232kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • パプリカは、縦半分に切って種を取り除く。キャベツはみじん切りにする。にんじんは皮をむき、みじん切りにする。

  • たねを作る。ボールに、にんじん、キャベツと残りのたねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。パプリカにたねを1/2量ずつ詰める。

    たねを作る。ボールに、にんじん、キャベツと残りのたねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。パプリカにたねを1/2量ずつ詰める。

  • フライパンにサラダ油を高さ1.5～２cmくらいまで入れて中火で熱し、たねの面を下にして【２】を並べ入れる。焼き色がつくまで１分ほど焼いて裏返す。弱火にして、ときどき返しながら10分ほど焼く。器に盛り、好みでポン酢しょうゆをつけていただく。
    （1人分232kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日： 2010.5.18

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