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キャベツたっぷりつくね

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キャベツたっぷりつくね
  • 調理時間 
  • 熱量 265kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • キャベツ 2枚(約150g)
  • 鶏ひき肉 150g
  • 溶き卵 1/2個分
  • 牛乳 大さじ2
  • 好みで粉山椒 少々
  • A
  •  砂糖 大さじ1/2
  •  しょうゆ、酒、水 各大さじ1
  • 塩 パン粉 こしょう サラダ油

作り方

キャベツはしんを取り除き、せん切りにする。塩少々をふって手でもみ、しんなりしたら水けをしっかりと絞る。パン粉1/3カップに牛乳をふっておく。ボールにひき肉、溶き卵、パン粉と、塩、こしょう各少々を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。キャベツを加えてさっと混ぜ、8等分して平たい円形にまとめる。
Aを混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、両面をこんがり焼く。ふたをして弱火にし、3~4分焼く。ふたを取ってフライパンの余分な油を拭き、 Aを回し入れて汁けがほとんどなくなるまで全体にからめる。器に盛り、好みで粉山椒を添える。

レシピ掲載日:2006.12.2

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