三つ葉としし唐の薬味だれご飯
具だくさんの薬味だれ。ご飯のお供にはもちろん、麺とあえたり、餃子のたれにしてもOKです。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 397kcal（1人分）
- 塩分 2.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 三つ葉 1束
- しし唐辛子 8本
- ねぎ 1/3本
- にんにく 2かけ
- 温かいご飯 適宜
- A
- 赤唐辛子の小口切り 2本分
- 白いりごま 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- 酢
作り方
三つ葉は長さ2cmに切る。しし唐辛子はへたを切り、ねぎとともに小口切りにする。にんにくは薄切りにする。
耐熱のボールに、しし唐辛子、ねぎ、にんにくを入れて混ぜる。フライパンにAと、水大さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら耐熱のボールに回し入れる。粗熱が取れたら、三つ葉と、酢大さじ2を加えて混ぜ合わせ、器にご飯を盛ってのせる。
（1人分397kcal、塩分2.6g）
（1人分397kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日：2009.11.2
