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豚肉の高菜炒め

料理:

撮影: 川浦堅至

豚肉の高菜炒め

材料 (2人分)

  • 豚ロースとんカツ用肉 2枚(約200g)
  • ねぎ 1/2本
  • 高菜漬け 40g
  • 塩 こしょう ごま油 
  • 酒 しょうゆ

調理時間  熱量 308kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • 豚肉は筋を切り、幅1cmに切って塩、こしょう各少々をふる。高菜漬けは粗みじんに刻み、汁けを絞る。ねぎは長さ3~4cmに切る。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらねぎを加え、しんなりするまで炒め合わせる。高菜を加えてざっと混ぜ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1/2をふり、大きく混ぜて全体にからめる。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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