豚肉の高菜炒め
料理： 樋口秀子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 308kcal（1人分）
- 塩分 2.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚ロースとんカツ用肉 2枚（約200g）
- ねぎ 1/2本
- 高菜漬け 40g
- 塩 こしょう ごま油
- 酒 しょうゆ
作り方
豚肉は筋を切り、幅1cmに切って塩、こしょう各少々をふる。高菜漬けは粗みじんに刻み、汁けを絞る。ねぎは長さ3～4cmに切る。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらねぎを加え、しんなりするまで炒め合わせる。高菜を加えてざっと混ぜ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1/2をふり、大きく混ぜて全体にからめる。
レシピ掲載日：2006.9.2
