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豚肉の高菜炒め

料理：

撮影： 川浦堅至

豚肉の高菜炒め

材料 （2人分）

  • 豚ロースとんカツ用肉　2枚（約200g）
  • ねぎ　1/2本
  • 高菜漬け　40g
  • 塩　こしょう　ごま油　
  • 酒　しょうゆ

調理時間  熱量 308kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • 豚肉は筋を切り、幅1cmに切って塩、こしょう各少々をふる。高菜漬けは粗みじんに刻み、汁けを絞る。ねぎは長さ3～4cmに切る。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらねぎを加え、しんなりするまで炒め合わせる。高菜を加えてざっと混ぜ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1/2をふり、大きく混ぜて全体にからめる。

レシピ掲載日： 2006.9.2

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