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かぶと豚肉のみそ汁

料理:

撮影: 川浦堅至

かぶと豚肉のみそ汁

材料 (2人分)

  • かぶ 大1個
  • 豚バラ薄切り肉 40g
  • かぶの葉 少々
  • だし汁(または水) 2カップ
  • みそ

熱量 129kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • かぶは茎を2cmほど残して葉を切り、皮をむいて8等分のくし形に切る。葉はみじん切りにする。豚肉は幅2~3cmに切る。

  • 鍋にだし汁、かぶ、豚肉を入れて中火にかけ、煮立ってきたら火を弱めてアクを取り、ふたをして5~6分煮る。かぶが柔らかくなったら、かぶの葉を加えてひと煮し、みそ大さじ2を溶き入れる。

レシピ掲載日: 2004.3.2

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