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キャベツとあさりのみそ炒め

料理:

撮影: 川浦堅至

キャベツとあさりのみそ炒め

材料 (2人分)

  • キャベツ 5枚(約300g)
  • あさり(殻つき・砂出ししたもの) 200g
  • 万能ねぎ 3~4本
  • しょうがのすりおろし 大さじ1
  • サラダ油 酒 みそ 片栗粉

調理時間  熱量 135kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • キャベツはしんを取り除き、5cm四方に切る。あさりはよく洗い、水けをきる。万能ねぎは小口切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1、あさりを入れ、酒大さじ1と1/2をふって中火にかけ、ふたをしてあさりの口が開くまで、2分ほど蒸す。キャベツを広げてのせ、ふたをしてさらに2分ほど蒸す。しょうがと、みそ大さじ1と1/2を加え、強火にして全体を混ぜ、片栗粉小さじ1を水大さじ1で溶いて加えてとろみをつける。器に盛り、万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日: 2006.6.17

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