うなぎおろし
料理： 三宅郁美
撮影： 対馬一次
- 熱量 230kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- うなぎのかば焼き 小1串（約70g）
- 大根 10cm
- 貝割れ菜 1パック
- A
- 酢、しょうゆ、みりん 各大さじ1
作り方
フライパンを弱火で熱し、うなぎを皮目を下にして入れてかるく焼き、一口大に切る。貝割れ菜は根元を切り、長さ2～3cmに切る。
大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。ボールに入れて、Aを加えて混ぜ、うなぎと貝割れ菜を加えてひと混ぜする。
レシピ掲載日：2006.6.17
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