鯛のふんわりレンジ蒸し
料理： 小田真規子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 234kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 鯛の切り身 2切れ（200g）
- かぶ 2～3個（約200g）
- にんじん 1/8本（20g）
- きぬさや 4枚
- 卵白 1個分
- 薄口しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 酒 片栗粉 練りわさび
- 好みでしょうゆ
作り方
鯛は半分に切り、塩小さじ1/4、酒大さじ1をふって5分おく。かぶは皮をむいてすりおろし、万能こし器に入れて2分ほどおいて水けをきる。にんじんは皮をむき、きぬさやはへたと筋を取って、ともにせん切りにする。
ボールにかぶ、卵白、塩小さじ1/4、片栗粉小さじ1、薄口しょうゆを入れてよく混ぜ、にんじん、きぬさやを加えてざっくりと混ぜる。
直径約25cmの耐熱皿の周囲に鯛を並べ、2を等分にのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。器に盛り、わさび適宜を添える。好みでしょうゆ適宜をかけていただく。
レシピ掲載日：2006.3.17
