豚バラとにらのピリ辛ヌードル
キムチで酸味をプラスした、みそ味のスープが絶品！
食べごたえも申し分なしです。
料理： 長谷川よし子
撮影： 宗田育子
- 熱量 442kcal（1人分）
- 塩分 4.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 緑豆春雨 80g
- 豚バラ薄切り肉 100g
- にら 1/2束（約50g）
- 白菜キムチ 60g
- 和風だしの素（顆粒） 小さじ1
- ごま油 みそ
作り方
にらは根元を1cmほど切ってから、長さ4cmに切る。豚肉は幅2cmに切る。キムチはかるく汁けをきり（漬け汁はとっておく）、一口大に切る。
鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、水5カップと和風だしの素を加え、強火にする。
煮立ったら中火にし、みそ大さじ3を溶き入れて、キムチと漬け汁、春雨を順に加える。春雨を菜箸でさっとほぐし、2分ほど煮る。火を止め、にらを加えてひと混ぜし、器に盛る。
レシピ掲載日：2006.3.17
