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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚バラとにらのピリ辛ヌードル

キムチで酸味をプラスした、みそ味のスープが絶品！
食べごたえも申し分なしです。

料理：

撮影： 宗田育子

豚バラとにらのピリ辛ヌードル

材料 （2人分）

  • 緑豆春雨　80g
  • 豚バラ薄切り肉　100g
  • にら　1/2束（約50g）
  • 白菜キムチ　60g
  • 和風だしの素（顆粒）　小さじ1
  • ごま油　みそ

熱量 442kcal（1人分） 塩分 4.7g（1人分）

作り方

  • にらは根元を1cmほど切ってから、長さ4cmに切る。豚肉は幅2cmに切る。キムチはかるく汁けをきり（漬け汁はとっておく）、一口大に切る。

  • 鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、水5カップと和風だしの素を加え、強火にする。

  • 煮立ったら中火にし、みそ大さじ3を溶き入れて、キムチと漬け汁、春雨を順に加える。春雨を菜箸でさっとほぐし、2分ほど煮る。火を止め、にらを加えてひと混ぜし、器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.3.17

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