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豆腐の豚ロールチーズ焼き

豆腐を豚肉で巻いてボリュームアップ。
とろりと溶けたチーズが絶妙です。

料理：

撮影： 対馬一次

豆腐の豚ロールチーズ焼き

材料 （4人分）

  • 木綿豆腐　約2丁（500～600g）
  • 豚もも薄切り肉　8枚（約300g）
  • スライスチーズ　2枚
  • パセリのみじん切り　適宜
  • 塩　こしょう　小麦粉　サラダ油
  • トマトケチャップ

熱量 344kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • 豆腐は幅2～3cmのものを8切れ用意し、ペーパータオルを敷いたバットにのせ、2～3分おいて水けをきる。スライスチーズは一枚を縦4等分に切る。

  • 豚肉を1枚ずつ広げて塩、こしょう各少々をふり、豆腐にも塩少々をふる。豆腐を豚肉で少しゆるめに巻き、小麦粉を全体に薄くまぶす。

    豚肉を1枚ずつ広げて塩、こしょう各少々をふり、豆腐にも塩少々をふる。豆腐を豚肉で少しゆるめに巻き、小麦粉を全体に薄くまぶす。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べる。途中、裏返して全体に焼き色がつくまで焼き、弱火にしてトマトケチャップを小さじ1ずつ塗り、スライスチーズを1切れずつのせる。ふたをして30秒焼いたら皿に盛り、パセリを散らす。

    フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べる。途中、裏返して全体に焼き色がつくまで焼き、弱火にしてトマトケチャップを小さじ1ずつ塗り、スライスチーズを1切れずつのせる。ふたをして30秒焼いたら皿に盛り、パセリを散らす。

レシピ掲載日： 2005.1.17

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