主菜
更新日 2025/6/5
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
豆腐は幅2～3cmのものを8切れ用意し、ペーパータオルを敷いたバットにのせ、2～3分おいて水けをきる。スライスチーズは一枚を縦4等分に切る。
豚肉を1枚ずつ広げて塩、こしょう各少々をふり、豆腐にも塩少々をふる。豆腐を豚肉で少しゆるめに巻き、小麦粉を全体に薄くまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べる。途中、裏返して全体に焼き色がつくまで焼き、弱火にしてトマトケチャップを小さじ1ずつ塗り、スライスチーズを1切れずつのせる。ふたをして30秒焼いたら皿に盛り、パセリを散らす。
初出 オレンジページ 2005年1月号
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
344kcal
