しじみとわかめのスープ
しじみのだしが溶け出したスープはうまみたっぷり。ごま油で香りをプラスして。
料理： 植松良枝
撮影： 尾田学
- 熱量 30kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- しじみ（殻つき・砂出ししたもの） 200g
- カットわかめ 大さじ1
- ねぎの粗いみじん切り 大さじ3
- 酒 塩 こしょう ごま油
作り方
しじみは殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。鍋にしじみ、水2カップ、酒大さじ2を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取る。わかめ、ねぎを加えてひと煮し、味をみて塩、こしょう各少々で味をととのえ、火を止める。ごま油小さじ1/2を回し入れ、器に盛る｡
レシピ掲載日：2005.10.2
