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じゃがいものミルクスープ

バターで炒めてから煮て、味わい深く仕上げます。

料理:

撮影: 尾田学

じゃがいものミルクスープ

材料 (2人分)

  • じゃがいも 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 洋風スープの素(チキン・固形)  1/2個
  • 牛乳 1カップ
  • バター 塩 こしょう

熱量 156kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは、皮をむいて薄いいちょう切りにする。水に2分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。玉ねぎは横半分に切り、縦に幅1cmほどに切る。

  • 鍋にバター大さじ1/2弱を入れて中火にかけ、じゃがいも、玉ねぎを加えて3分ほど炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、水1カップを注いで、スープの素をくずしながら入れる。煮立ったらふたをして弱火にし、10分ほど煮る。牛乳を加えて強火にし、煮立ってきたら火を止める。味をみて、塩、こしょう各少々を加えて器に盛る。

レシピ掲載日: 2005.6.17

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