汁物
更新日 2025/6/5
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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じゃがいもは、皮をむいて薄いいちょう切りにする。水に2分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。玉ねぎは横半分に切り、縦に幅1cmほどに切る。
鍋にバター大さじ1/2弱を入れて中火にかけ、じゃがいも、玉ねぎを加えて3分ほど炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、水1カップを注いで、スープの素をくずしながら入れる。煮立ったらふたをして弱火にし、10分ほど煮る。牛乳を加えて強火にし、煮立ってきたら火を止める。味をみて、塩、こしょう各少々を加えて器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年6月号
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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