close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

うどの皮のきんぴら

うどの皮の独特な香りと食感をしみじみ味わって。
3~4日はもつので、常備菜としても便利です。

料理:

撮影: 小泉佳春

うどの皮のきんぴら

材料 (4人分)

  • うどの皮 大1本分(約200g)
  • あればうどの葉 適宜
  • 赤唐辛子 1~2本
  • 酢 ごま油 しょうゆ みりん 塩

熱量 85kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • うどの皮は長さ7~8cmのせん切りにし、酢水に2~3分さらして、水けをきる。赤唐辛子はへたと種を取り、手で細かくちぎる。

  • フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、うどの皮、あれば葉、赤唐辛子を入れて、強火で1~2分炒める。全体に油が回ったら、しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2、塩少々を加えて、汁けがなくなるまでさらに2~3分炒める。酢大さじ1~2を回しかけ、火を止めて器に盛る。

レシピ掲載日: 2005.3.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

うどを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年12月04日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
11/30(火)~12/13(月)

あったかおでんや、おしゃれなスマートウォッチが当たる!

食材からレシピを探す