主菜

鶏肉とキャベツのカレー風味あえ

Name: 鶏肉とキャベツのカレー風味あえ
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; キャベツの葉 3枚; にんにく 1かけ; カレー粉 小さじ1と1/2; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々; サラダ油 小さじ2; しょうゆ 大さじ1と1/2

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更新日 2025/7/24

撮影尾田学

カリッと焼いた鶏肉の香ばしさと、スパイシーなカレーじょうゆの風味で食欲倍増。キャベツはレンジで加熱すると、ほどよく歯ざわりが残り、甘みも出ます。

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更新日 2025/7/24

普通
20分
費用目安
約250円
カロリー
327kcal
塩分
3.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

渡邊純子

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材料

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2人分

鶏もも肉
1枚
キャベツの葉
3枚
にんにく（大）
1かけ
カレー粉
小さじ1と1/2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
サラダ油
小さじ2
しょうゆ
大さじ1と1/2

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作り方

調理

20分

1
鶏肉は皮のそばにある余分な脂肪を取り除き、一口大のそぎ切りにする。バットに並べて、塩小さじ1/2、こしょう少々を全体にふる。キャベツとにんにくはふんわりとラップで包み、電子レンジで1分30秒ほど加熱する。上下を返し、さらに1分30秒ほど加熱して、ラップをはずし、ざるに広げて粗熱を取る。
2
フライパンにサラダ油小さじ2と1のにんにくを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして重ならないように並べる。焼き色がついたら裏返し、こんがりと焼き色がつくまでさらに2～3分焼く。
3
にんにくを取り出してボールに入れ、フォークでつぶして、カレー粉、しょうゆ大さじ1と1/2を加えて混ぜ合わせる。1のキャベツを食べやすい大きさに切り、鶏肉とともにボールに加えて、全体をあえる。

初出　オレンジページ 2005年8/2売号

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