主菜
鶏肉とキャベツのカレー風味あえ
更新日 2025/7/24
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- 鶏もも肉1枚
- キャベツの葉3枚
- にんにく（大）1かけ
- カレー粉小さじ1と1/2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- サラダ油小さじ2
- しょうゆ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
鶏肉は皮のそばにある余分な脂肪を取り除き、一口大のそぎ切りにする。バットに並べて、塩小さじ1/2、こしょう少々を全体にふる。キャベツとにんにくはふんわりとラップで包み、電子レンジで1分30秒ほど加熱する。上下を返し、さらに1分30秒ほど加熱して、ラップをはずし、ざるに広げて粗熱を取る。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ2と1のにんにくを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして重ならないように並べる。焼き色がついたら裏返し、こんがりと焼き色がつくまでさらに2～3分焼く。
- 3
にんにくを取り出してボールに入れ、フォークでつぶして、カレー粉、しょうゆ大さじ1と1/2を加えて混ぜ合わせる。1のキャベツを食べやすい大きさに切り、鶏肉とともにボールに加えて、全体をあえる。
初出 オレンジページ 2005年8/2号
レビュー
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20分
327kcal
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