主菜
鶏肉とキャベツのカレー風味あえ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
カリッと焼いた鶏肉の香ばしさと、スパイシーなカレーじょうゆの風味で食欲倍増。 キャベツはレンジで加熱すると、ほどよく歯ざわりが残り、甘みも出ます。
更新日 2025/6/5
普通
20分
- 費用目安
約600円
- カロリー
327kcal
- 塩分
3.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏もも肉1枚
- キャベツの葉3枚
- にんにく（大）1かけ
- カレー粉小さじ1と1/2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- サラダ油小さじ2
- しょうゆ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
鶏肉は皮のそばにある余分な脂肪を取り除き、一口大のそぎ切りにする。バットに並べて、塩小さじ1/2、こしょう少々を全体にふる。キャベツとにんにくはふんわりとラップで包み、電子レンジで1分30秒ほど加熱する。上下を返し、さらに1分30秒ほど加熱して、ラップをはずし、ざるに広げて粗熱を取る。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ2と1のにんにくを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして重ならないように並べる。焼き色がついたら裏返し、こんがりと焼き色がつくまでさらに2～3分焼く。
- 3
にんにくを取り出してボールに入れ、フォークでつぶして、カレー粉、しょうゆ大さじ1と1/2を加えて混ぜ合わせる。1のキャベツを食べやすい大きさに切り、鶏肉とともにボールに加えて、全体をあえる。
初出 オレンジページ 2005年8月号