close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鮭のみぞれ汁

すまし汁に、大根おろしを加えてみぞれ汁に。
鮭のピンクと大根の白のコントラストもきれい。

料理：

撮影： 川浦堅至

鮭のみぞれ汁

材料 （4人分）

  • 大根　1/3本（約300g）
  • 生鮭の切り身　2切れ
  • だし汁　2と1/2カップ
  • 万能ねぎ　1本
  • しょうがのすりおろし　少々
  • 塩　酒　

熱量 78kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • 鮭は2cm四方に切ってざるに並べ、塩大さじ1/2を全面にふって10分おく。たっぷりの熱湯にさっとくぐらせて霜ふりにし、水にとってさます。鍋にだし汁、鮭を入れて中火にかけ、煮立ったら酒大さじ2を加えて弱火にし、10分ほど煮る。

  • 万能ねぎは小口切りにする。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。

  • 1の鍋に塩小さじ1、しょうがを加えて混ぜ、大根おろしを加えてひと煮する。器に盛り、万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日： 2005.12.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鮭を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年12月08日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2021年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
11/30（火）～12/13（月）

あったかおでんや、おしゃれなスマートウォッチが当たる！

  • 食
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る