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肉だんごのピリ辛串焼き

豆板醤入りのピリ辛の肉だんごをフライパンで香ばしく焼いて。おつまみにもぴったり。

料理:

撮影: 川浦堅至

肉だんごのピリ辛串焼き

材料 (2人分)

  • 合いびき肉 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • しし唐辛子 18本
  • A
  •  酒 大さじ1
  •  豆板醤、しょうゆ 各小さじ1
  •  塩 小さじ1/3
  •  こしょう 少々
  • サラダ油

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにする。しし唐辛子はへたの先を切る。ボールにひき肉、玉ねぎ、Aを入れて手で粘りが出るまでよく練り混ぜ、たねを作る。たねを12等分してかるくまとめ、しし唐辛子3本の間に挟むように2つずつ竹串に刺し、6本作る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、1を並べて両面を2~3分ずつ、色よく焼く。

レシピ掲載日: 2005.6.2

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