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肉だんごのピリ辛串焼き

豆板醤入りのピリ辛の肉だんごをフライパンで香ばしく焼いて。おつまみにもぴったり。

料理：

撮影： 川浦堅至

肉だんごのピリ辛串焼き

材料 （2人分）

  • 合いびき肉　200g
  • 玉ねぎ　1/4個
  • しし唐辛子　18本
  • A
  • 　酒　大さじ1
  • 　豆板醤、しょうゆ　各小さじ1
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　こしょう　少々
  • サラダ油

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにする。しし唐辛子はへたの先を切る。ボールにひき肉、玉ねぎ、Aを入れて手で粘りが出るまでよく練り混ぜ、たねを作る。たねを12等分してかるくまとめ、しし唐辛子3本の間に挟むように2つずつ竹串に刺し、6本作る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、1を並べて両面を2～3分ずつ、色よく焼く。

レシピ掲載日： 2005.6.2

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