主食
冷しゃぶそうめん
更新日 2025/10/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
梅村由美子
クックモード
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材料
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2人分
- そうめん（乾麺）200g
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）100g
- キャベツの葉2枚
- 白いりごま適宜
にんにく風味のつゆ
- めんつゆ（ストレート）180ml
- 酢大さじ2
- にんにくのすりおろし小さじ1/4
- 片栗粉適量
- 塩少々
作り方
調理
- 1
キャベツはしんを取ってせん切りにする。豚肉は1枚ずつ広げ、両面に片栗粉を薄くはたきつける。
- 2
塩少々を加えた湯に、まずキャベツを入れて色鮮やかになるまでさっとゆで、網じゃくしなどで引き上げる。バットなどに広げ、さめたら水けをかるく絞る。同じ湯に豚肉を入れ、色が変わるまでゆでる。冷水にとり、さめたら水けをきる。にんにく風味のつゆの材料を混ぜ合わせる。
- 3
そうめんは袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、流水で洗いながら冷やして、水けをよくきる。
- 4
器にそうめんを1/2量ずつ盛り、キャベツと豚肉を等分にのせる。いりごまをふり、にんにく風味のつゆを等分にかける。
初出 オレンジページ 2004年7/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
550kcal
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15分