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トマトのしょうが風味サラダ

薄切りトマトにしょうが酢を含ませた、さっぱり味の冷菜。こくのあるメインに添えたい一品です。

料理:

撮影: 対馬一次

トマトのしょうが風味サラダ

材料 (2人分)

  • トマト 2個(約300g)
  • しょうがのすりおろし 1/2かけ分
  • 砂糖 酢 塩

熱量 42kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • ボールに砂糖大さじ1と、酢、水各大さじ2、塩小さじ1/2を入れてよく混ぜ、しょうがを加えて混ぜ合わせる。

  • トマトはへたを取り、へたの反対側に浅く十文字の切り込みを入れる。熱湯に入れ、皮がめくれたら冷水にとってさまし、手で皮をむく(湯むき)。縦半分に切ってから薄切りにして器に並べ、【1】を回しかける。食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

レシピ掲載日: 2003.9.2

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