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ごぼうのクリームスパゲティ

甘辛く炒めたきんぴら風のごぼうと、こくのある生クリームが意外なほど好相性。
ベーコンのうまみもポイントです。

料理:

撮影: 対馬一次

ごぼうのクリームスパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 200g
  • ごぼう 1/2本
  • にんじん 1/3本
  • ベーコン 4枚
  • 生クリーム 1/2カップ
  • 牛乳 1/2カップ
  • 白いりごま 小さじ2
  • 貝割れ菜 適宜
  • 塩 ごま油 砂糖 酒 しょうゆ

調理時間  熱量 901kcal(1人分) 塩分 4.4g(1人分)

下準備

     
  • ●スパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。
    ●ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、長さ4~5cmの細切りにして水にさらす。
    ●にんじんは皮をむいて細切りにする。
    ●ベーコンは幅1cmに切る。
    ●貝割れ菜は根元を切る。



作り方

  • 湯が沸いたら塩少々を入れ(湯1lに対して塩小さじ2が目安)、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめる。

  • フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、ごぼう、にんじん、ベーコンを入れて炒める。全体に油が回ったら中火にし、砂糖、酒各大さじ2、しょうゆ大さじ2~3、牛乳を加える。煮立ったら生クリームを注ぎ、弱火にしてひと混ぜする。

  • スパゲティがゆで上がったらざるに上げてゆで汁をきり、2のフライパンに加えて手早く混ぜ合わせる。器に盛ってごまをふり、貝割れ菜を添える。

レシピ掲載日: 2002.10.17

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