主食

ごぼうのクリームスパゲティ

(件)

更新日 2025/6/5

撮影対馬一次

甘辛く炒めたきんぴら風のごぼうと、こくのある生クリームが意外なほど好相性。ベーコンのうまみもポイントです。

(件)

更新日 2025/6/5

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分

●スパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。
●ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、長さ4～5cmの細切りにして水にさらす。
●にんじんは皮をむいて細切りにする。
●ベーコンは幅1cmに切る。
●貝割れ菜は根元を切る。

1
湯が沸いたら塩少々を入れ（湯1lに対して塩小さじ2が目安）、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめる。
2
フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、ごぼう、にんじん、ベーコンを入れて炒める。全体に油が回ったら中火にし、砂糖、酒各大さじ2、しょうゆ大さじ2～3、牛乳を加える。煮立ったら生クリームを注ぎ、弱火にしてひと混ぜする。
3
スパゲティがゆで上がったらざるに上げてゆで汁をきり、2のフライパンに加えて手早く混ぜ合わせる。器に盛ってごまをふり、貝割れ菜を添える。

初出　オレンジページ 2002年10月号