主食
更新日 2025/6/5
田中雅子
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●スパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。
●ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、長さ4～5cmの細切りにして水にさらす。
●にんじんは皮をむいて細切りにする。
●ベーコンは幅1cmに切る。
●貝割れ菜は根元を切る。
湯が沸いたら塩少々を入れ（湯1lに対して塩小さじ2が目安）、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめる。
フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、ごぼう、にんじん、ベーコンを入れて炒める。全体に油が回ったら中火にし、砂糖、酒各大さじ2、しょうゆ大さじ2～3、牛乳を加える。煮立ったら生クリームを注ぎ、弱火にしてひと混ぜする。
スパゲティがゆで上がったらざるに上げてゆで汁をきり、2のフライパンに加えて手早く混ぜ合わせる。器に盛ってごまをふり、貝割れ菜を添える。
初出 オレンジページ 2002年10月号
田中雅子
20分
901kcal
