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主食

冷やしそうめん

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更新日 2025/6/6

撮影 対馬一次

しょうゆと酢で下味をつけたそうめんに、具をのっけて。甘酸っぱい梅だれをからめながらめしあがれ。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    412kcal

  • 塩分

    4.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

豊口裕子

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      材料

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      2人分
      • そうめん
        3
      • 鶏ささ身
        2
      • きゅうり
        1
      • 青じその葉
        4
      • みょうが
        1
      • 梅干し
        2
      • みりん
        大さじ2
      • 少々
      • 少々
      • しょうゆ
        大さじ2
      • 大さじ1
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ●そうめんをゆでる湯を沸かしはじめる。
      ●青じその葉は軸を切ってせん切りにする。
      ●みょうがは縦に薄切りにする。
      ●梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にし、小さめの器に入れる。みりん大さじ2を加えて混ぜ、梅だれを作る。
      ●きゅうりはまな板に置いて塩少々をふり、両手のひらでころがしていぼを取る(板ずり)。洗って水けを拭き、長さを4つに切って細切りにする。
      ●ささ身は筋を取り除く。

      調理

      1. 1

        耐熱皿にささ身をのせて塩、酒各少々をふり、ラップをかけて、電子レンジで約1分30秒加熱する。粗熱が取れたら縦に裂いて食べやすくほぐす。

      2. 2

        湯が沸いたら、そうめんを入れて袋の表示時間どおりにゆでる。冷水にとってさっと洗い、ざるに上げ、水けをしっかりきる。ボールにしょうゆ大さじ2、酢、サラダ油各大さじ1を混ぜ合わせ、そうめん、青じその葉を加えて混ぜ合わせる。器にそうめんを盛り、きゅうり、鶏ささ身、みょうがをのせ、梅だれをかける。
        熱量412kcal、塩分4.3g(1人分)

      レシピ掲載日 2002.8.2

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                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

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