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中華風冷ややっこ

さっぱりとした冷ややっこで中華風の献立に。火を使わないのでとってもスピーディ!

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 249kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • きゅうり1本はまな板に置いて塩少々をふり、両手のひらでころがしていぼを取る(板ずり)。洗って水けを拭き、ねぎ5cmとともにみじん切りにする。ボールに酢大さじ1、しょうゆ、ごま油各大さじ2、砂糖小さじ1、一味唐辛子適宜を混ぜ合わせ、きゅうり、ねぎを加えて混ぜる。

  • 木綿豆腐1丁(約300g)は大きめのスプーンですくって器に盛り、1.を汁ごとかける。
    熱量249kcal、塩分2.7g(1人分)

レシピ掲載日: 2002.6.2

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