副菜
中華風冷ややっこ
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
クックモード
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材料
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2人分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1きゅうり1本はまな板に置いて塩少々をふり、両手のひらでころがしていぼを取る（板ずり）。洗って水けを拭き、ねぎ5cmとともにみじん切りにする。ボールに酢大さじ1、しょうゆ、ごま油各大さじ2、砂糖小さじ1、一味唐辛子適宜を混ぜ合わせ、きゅうり、ねぎを加えて混ぜる。
- 2木綿豆腐1丁（約300g）は大きめのスプーンですくって器に盛り、1.を汁ごとかける。 熱量249kcal、塩分2.7g（1人分）
レシピ掲載日 2002.6.2
レビュー
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料理のきほん
335kcal
20分
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