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ピーマンと豚肉の炒めもの

炒めたピーマンは甘みが増して歯ざわりもよくなります。たっぷりのおかかでうまみと風味をプラス。

料理:

撮影: 対馬一次

ピーマンと豚肉の炒めもの

材料 (2人分)

  • ピーマン 3個
  • 赤ピーマン 1/2個
  • 黄ピーマン 1/2個
  • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • しょうがの薄切り 2~3枚
  • 削り節 適宜
  • サラダ油
  • こしょう
  • しょうゆ

熱量 151kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

下準備

     
  • ●ピーマンは縦半分に切って、赤、黄ピーマンとともにへたと種を取り除き、斜めに幅1cmに切る。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ2を強火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を1枚ずつ広げて加え、塩、こしょう各少々をふって炒める。肉の色が変わったらピーマンを加えてしんなりとするまで炒め、酒、しょうゆ各大さじ1を順に加えて混ぜる。皿に盛り、削り節をのせる。
    熱量151kcal、塩分1.8g(1人分)

レシピ掲載日: 2002.6.2

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