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春雨の明太子あえ

いつもある乾物を使って5分でできる、スピーディな一品。味つけは、辛味とこくのある明太子だけでＯＫ。

料理：

撮影： 対馬一次

春雨の明太子あえ

材料 （2人分）

  • ｢作り方｣参照

熱量 154kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • 春雨（乾燥）30gは熱湯に3分ほどつけて柔らかくもどし、水けをきって食べやすく切る。

  • 辛子明太子1/2はら（約30g）は縦に切り目を入れて包丁の先で身をかき出し、ボールに入れる。オリーブオイル（なければ室温において柔らかくしたバター）大さじ1と1/2を加えて溶きのばし、春雨を加えて全体にからめる。器に盛り、万能ねぎの小口切り2本分を散らす。
    熱量154kcal、塩分0.8g（1人分）

レシピ掲載日： 2002.5.17

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