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春雨の明太子あえ

いつもある乾物を使って5分でできる、スピーディな一品。味つけは、辛味とこくのある明太子だけでOK。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 154kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • 春雨(乾燥)30gは熱湯に3分ほどつけて柔らかくもどし、水けをきって食べやすく切る。

  • 辛子明太子1/2はら(約30g)は縦に切り目を入れて包丁の先で身をかき出し、ボールに入れる。オリーブオイル(なければ室温において柔らかくしたバター)大さじ1と1/2を加えて溶きのばし、春雨を加えて全体にからめる。器に盛り、万能ねぎの小口切り2本分を散らす。
    熱量154kcal、塩分0.8g(1人分)

レシピ掲載日: 2002.5.17

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